KUBU RAYA, sampankalimantan.id- Gula semut merupakan salah satu produk olahan nira dari pohon kelapa, yang mana proses pembuatan gula semut masih dilakukan secara tradisional.
Tak jauh berbeda dengan pembuatan gula merah, gula semut menawarkan keunggulan yang menarik bagi berbagai kalangan, oleh karena itu gula semut banyak diminati oleh pecinta makanan manis.
Keunikan gula semut terletak pada teksturnya yang lebih halus, hampir mirip dengan gula pasir karena melalui proses sangrai dan penghalusan. Ini membuatnya lebih mudah untuk digunakan dalam berbagai jenis masakan dan minuman. Ini membuatnya lebih mudah untuk digunakan dalam berbagai jenis makanan maupun minuman.
Salah satu aspek yang membedakan gula semut adalah penggunaan bahan-bahan alami tanpa tambahan bahan kimia. Berbeda dengan pembuatan gula merah yang sering melibatkan pemberian sodium dan kapur untuk pengawetan, gula semut tidak memerlukan tambahan tersebut. Hal ini membuatnya menjadi pilihan yang lebih aman dan sehat.
Selain itu, gula semut dapat dikonsumsi langsung tanpa perlu khawatir akan efek samping dari bahan pengawetan. Sebaliknya, proses pembuatan gula merah sering melibatkan pemberian sodium dan kapur untuk pengawetan pada nira kelapa.
Meskipun harganya lebih tinggi daripada gula merah, gula semut memiliki nilai jual yang lebih tinggi karena kualitasnya yang baik dan tidak menggunakan bahan pengawet selama proses pembuatan sehingga gula semut tetap menjadi favorit di pasar makanan lokal.
